Φαγητά στην Ρωσία

Ρέγγα με παντζάρια και μαγιονέζα:

Φανταστείτε το σαν μια τούρτα σε φούξια χρώμα. Φτιάχνεται από στρώσεις ρέγγας παστής, βραστών λαχανικών (πατάτες, καρότα, παντζάρια),  κομμένα κρεμμύδια και μαγιονέζα. Ορισμένοι προσθέτουν και ξυνόμηλο που ταιριάζει πολύ στη γεύση. Η τελευταία στρώση είναι από μαγιονέζα και παντζάρια και έχει ένα υπέροχο φούξια χρώμα

Shashlyk:

Τα Shashlyk είναι τα ρωσικά σουβλάκια, αυτό άλλωστε σημαίνει και το όνομά τους. Συνήθως φτιάχνονται από αρνί ή και ανάμικτο αρνί και μοσχάρι ή χοιρινό. Ψήνονται στα κάρβουνα και είναι υπέροχα. Θα τα βρείτε σκέτα ή ανάμικτα με λαχανικά.

Οkroshka:

Είναι μια κρύα πράσινη σούπα και το όνομά της μάλλον προέρχεται από τη λέξη «kroshit» που θα πει κομμένο σε μικρά κομμάτια. Η κλασική αυτή σούπα που συναντάται στα ρωσικά σπίτια είναι ένα μίγμα από ωμά λαχανικά (κυρίως αγγούρι και φρέσκο κρεμμυδάκι), πατάτες βραστές, αυγά και κάποιο αλλαντικό, κρέας ή λουκάνικο (συνήθως προσθέτουν bologna, ένα αλλαντικό που μοιάζει με τη μορταδέλα). Η τελική πινελιά μπαίνει με μια κουταλιά γιαούρτι ή sour cream.

Μοσχάρι Στρογγανόφ:

Πολλές φορές μπορεί να έχουμε συναντήσει αυτό το πιάτο σε πολλά ευρωπαϊκά εστιατόρια. Η αλήθεια είναι ότι η καταγωγή του είναι ρωσική και η γεύση του πεντανόστιμη. Πρόκειται για μοσχάρι μαριναρισμένο σε μπαχαρικά και μαγειρεμένο μαζί με μανιτάρια και κρεμμύδια σε μια κρεμώδη παχύρρευστη σάλτσα με γιαούρτι.

Φαγητά στην Ρουμανία

Cordon Bleu Şniţel

Το σνίτσελ ή şniţel είναι ένα δημοφιλές κυρίως πιάτο σε εστιατόρια, αλυσίδες φαστ φουντ, και σε σπίτια ανά τη Ρουμανία. Είναι ένα τυπικό αυστρογερμανικό σνίτσελ αλλά μπορεί να φτιαχτεί με οποιοδήποτε είδος κρέατος ή πουλερικών. Αυτή η συνταγή σνίτσελ είναι γνωστή ως χοιρινό cordon bleu ή cordon bleu şniţel στα ρουμανικά και περιέχει φιλέτο χοιρινό γεμιστό με προστούτο ή ζαμπόν και τυρί. Ένα ακόμη δημοφιλές γεμιστό ρουμάνικο σνίτσελ είναι το şniţel mozaic-rulat γεμιστό με δύο διαφορετικά στρώματα λεπτού κρέατος, τυριού, τυρί, κόκκινες πιπεριές και μανιτάρια. Και υπάρχει και το sniţel de ciuperci με τεμαχισμένα μανιτάρια.

Sarmale

 Το sarmale ή λαχανοντολμάδες (οι γνωστοί μας σαρμάδες) είναι ένα πιάτο που καταναλώνεται όλη τη χρονιά στην Ρουμανία, ειδικά στις γιορτές των Χριστουγέννων και του Πάσχα. Αυτή η συνταγή παράγεται με χοιρινό, λάχανο τουρσί, λάχανο και ντομάτες.